Teh, Semua Hal dan Sejarahnya

Teh adalah minuman yang mengandung kafein, sebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas. Teh yang berasal dari tanaman teh dibagi menjadi 4 kelompok: teh hitam, teh oolong, teh hijau, dan teh putih.
Istilah "teh" juga digunakan untuk minuman yang dibuat dari buah, rempah-rempah atau tanaman obat lain yang diseduh, misalnya, teh rosehip, camomile, krisan dan Jiaogulan. Teh yang tidak mengandung daun teh disebut teh herbal.
Teh merupakan sumber alami kafein, teofilin dan antioksidan dengan kadar lemak, karbohidrat atau protein mendekati nol persen. Teh bila diminum terasa sedikit pahit yang merupakan kenikmatan tersendiri dari teh.
Teh bunga dengan campuran kuncup bunga melati yang disebut teh melati atau teh wangi melati merupakan jenis teh yang paling populer di Indonesia^[1]. Konsumsi teh di Indonesia sebesar 0,8 kilogram per kapita per tahun masih jauh di bawah negara-negara lain di dunia, walaupun Indonesia merupakan negara penghasil teh terbesar nomor lima di dunia.

Teh dikelompokan berdasarkan cara pengolahan. Daun teh Camellia sinensis segera layu dan mengalami oksidasi kalau tidak segera dikeringkan setelah dipetik. Proses pengeringan membuat daun menjadi berwarna gelap, karena terjadi pemecahan klorofil dan terlepasnya unsur tanin. Proses selanjutnya berupa pemanasan basah dengan uap panas agar kandungan air pada daun menguap dan proses oksidasi bisa dihentikan pada tahap yang sudah ditentukan.
Pengolahan daun teh sering disebut sebagai "fermentasi" walaupun sebenarnya penggunaan istilah ini tidak tepat. Pemrosesan teh tidak menggunakan ragi dan tidak ada etanol yang dihasilkan seperti layaknya proses fermentasi yang sebenarnya. Pengolahan teh yang tidak benar memang bisa menyebabkan teh ditumbuhi jamur yang mengakibatkan terjadinya proses fermentasi. Teh yang sudah mengalami fermentasi dengan jamur harus dibuang, karena mengandung unsur racun dan unsur bersifat karsinogenik.
Pengelompokan teh berdasarkan tingkat oksidasi:

Teh putih

Teh yang dibuat dari pucuk daun yang tidak mengalami proses oksidasi dan sewaktu belum dipetik dilindungi dari sinar matahari untuk menghalangi pembentukan klorofil. Teh putih diproduksi dalam jumlah lebih sedikit dibandingkan teh jenis lain sehingga harga menjadi lebih mahal. Teh putih kurang terkenal di luar Tiongkok, walaupun secara perlahan-lahan teh putih dalam kemasan teh celup juga mulai populer.

Teh hijau

Daun teh yang dijadikan teh hijau biasanya langsung diproses setelah dipetik. Setelah daun mengalami oksidasi dalam jumlah minimal, proses oksidasi dihentikan dengan pemanasan (cara tradisional Jepang dengan menggunakan uap atau cara tradisional Tiongkok dengan menggongseng di atas wajan panas). Teh yang sudah dikeringkan bisa dijual dalam bentuk lembaran daun teh atau digulung rapat berbentuk seperti bola-bola kecil (teh yang disebut gun powder).

Oolong

Proses oksidasi dihentikan di tengah-tengah antara teh hijau dan teh hitam yang biasanya memakan waktu 2-3 hari.

Teh hitam atau teh merah

Daun teh dibiarkan teroksidasi secara penuh sekitar 2 minggu hingga 1 bulan. Teh hitam merupakan jenis teh yang paling umum di Asia Selatan (India, Sri Langka, Bangladesh) dan sebagian besar negara-negara di Afrika seperti: Kenya, Burundi, Rwanda, Malawi dan Zimbabwe. Terjemahan harafiah dari aksara hanzi untuk teh bahasa Tionghoa (红茶) atau (紅茶) dalam bahasa Jepang adalah "teh merah" karena air teh sebenarnya berwarna merah. Orang Barat menyebutnya sebagai "teh hitam" karena daun teh berwarna hitam. Di Afrika Selatan, "teh merah" adalah sebutan untuk teh rooibos yang termasuk golongan teh herbal. Teh hitam masih dibagi menjadi 2 jenis: Ortodoks (teh diolah dengan metode pengolahan tradisional) atau CTC (metode produksi teh Crush, Tear, Curl yang berkembang sejak tahun 1932). Teh hitam yang belum diramu (unblended) dikelompokkan berdasarkan asal perkebunan, tahun produksi, dan periode pemetikan (awal musim semi, pemetikan kedua, atau musim gugur). Teh jenis Ortodoks dan CTS masih dibagi-bagi lagi menurut kualitas daun pasca produksi sesuai standar Orange Pekoe.

Pu-erh (Póu léi dalam bahasa Kantonis)

Teh pu-erh terdiri dari dua jenis: "mentah" dan "matang." Teh pu-erh yang masih "mentah" bisa langsung digunakan untuk dibuat teh atau disimpan beberapa waktu hingga "matang". Selama penyimpanan, teh pu-erh mengalami oksidasi mikrobiologi tahap kedua. Teh pu-erh "matang" dibuat dari daun teh yang mengalami oksidasi secara artifisial supaya menyerupai rasa teh pu-erh "mentah" yang telah lama disimpan dan mengalami proses penuaan alami. Teh pu-erh "matang" dibuat dengan mengontrol kelembaban dan temperatur daun teh mirip dengan proses pengomposan. Teh pu-erh biasanya dijual dalam bentuk padat setelah dipres menjadi seperti batu bata, piring kecil atau mangkuk. Teh pu-erh dipres agar proses oksidasi tahap kedua bisa berjalan, karena teh pu-erh yang tidak dipres tidak akan mengalami proses pematangan. Semakin lama disimpan, aroma teh pu-erh menjadi semakin enak. Teh pu-erh yang masih "mentah" kadang-kadang disimpan sampai 30 tahun bahkan 50 tahun supaya matang. Pakar bidang teh dan penggemar teh belum menemui kesepakatan soal lama penyimpanan yang dianggap optimal. Penyimpanan selama 10 hingga 15 tahun sering dianggap cukup, walaupun teh pu-erh bisa saja diminum setelah disimpan kurang dari setahun. Minuman teh pu-erh dibuat dengan merebus daun teh pu-erh di dalam air mendidih seringkali hingga lima menit. Orang Tibet mempunyai kebiasaan minum teh pu-erh yang dicampur dengan mentega dari lemak yak, gula dan garam.

Teh kuning

Sebutan untuk teh berkualitas tinggi yang disajikan di istana kaisar atau teh yang berasal dari daun teh yang diolah seperti teh hijau tapi dengan proses pengeringan yang lebih lambat.

Kukicha

Teh kualitas rendah dari campuran tangkai daun dan daun teh yang sudah tua hasil pemetikan kedua, dan digongseng di atas wajan.

Genmaicha

Teh hijau bercampur berondong dari beras yang belum disosoh, beraroma harum dan sangat populer di Jepang.

Teh bunga

Teh hijau atau teh hitam yang diproses atau dicampur dengan bunga. Teh bunga yang paling populer adalah teh melati (H­eung Pín dalam bahasa Kantonis, Hua Chá dalam bahasa Tionghoa) yang merupakan campuran teh hijau atau teh oolong yang dicampur bunga melati. Bunga-bunga lain yang sering dijadikan campuran teh adalah mawar, seroja, leci dan seruni.

Teh Da Hong Pao, sejenis teh Oolong

Teh putih Bai Hao Yinzhen

Teh Pu-erh tuo cha yang belum matang, setelah dipress

Komposisi

Teh mengandung sejenis antioksidan yang bernama katekin. Pada daun teh segar, kadar katekin bisa mencapai 30% dari berat kering. Teh hijau dan teh putih mengandung katekin yang tinggi, sedangkan teh hitam mengandung lebih sedikit katekin karena katekin hilang dalam proses oksidasi. Teh juga mengandung kafein (sekitar 3% dari berat kering atau sekitar 40 mg per cangkir), teofilin dan teobromin dalam jumlah sedikit.^[3]

	The Tea Story: Cerita Teh: 2737 BC 2737 SM • The second emperor of China, Shen Nung, discovers tea when tea leaves blow into his cup of hot water or so the story goes. • Kaisar kedua dari Cina, Shen Nung, menemukan teh saat meniup daun teh ke dalam cangkir tentang air panas atau begitulah ceritanya. 350 AD 350 AD • A Chinese dictionary cites tea for the first time as Erh Ya. • Sebuah kamus Cina mengutip teh untuk pertama kalinya sebagai Erh Ya. 400-600 400-600 • Demand for tea as a medicinal beverage rises in China and cultivation processes are developed. • Permintaan untuk teh sebagai minuman obat naik di Cina dan proses budidaya yang dikembangkan. Many tea drinkers add onion, ginger, spices, or orange to their teas. Banyak peminum teh menambahkan bawang, jahe, rempah-rempah, atau jeruk untuk teh mereka. 400 400 • Now called Kuang Ya in the Chinese dictionary, tea and its detailed infusion and preparation steps are defined. • Sekarang disebut Kuang Ya di Cina kamus, teh dan infus rinci dan langkah-langkah persiapan didefinisikan. 479 479 • Turkish traders bargain for tea on the border of Mongolia. • Turki menawar pedagang teh di perbatasan Mongolia. 593 593 • Buddhism and tea journey from China to Japan. • Buddhisme dan perjalanan teh dari Cina ke Jepang. Japanese priests studying in China carried tea seeds and leaves back. imam Jepang belajar di China membawa biji teh dan daun kembali. 618-907 T'ang Dynasty Dinasti T'ang 618-907 • Tea becomes a popular drink in China for both its flavor and medicinal qualities. • Teh menjadi minuman populer di Cina untuk kedua rasa dan kualitas obat. 648-749 648-749 • Japanese monk Gyoki plants the first tea bushes in 49 Buddhist temple gardens. • Jepang biksu Gyoki tanaman semak-semak teh pertama di 49 taman kuil Buddha. • Tea in Japan is rare and expensive, enjoyed mostly by high priests and the aristocracy. • Teh di Jepang adalah langka dan mahal, dinikmati kebanyakan oleh imam tinggi dan aristokrasi. 725 725 • The Chinese give tea give its own character ch'a. • Para memberikan teh Cina memberikan ch'a karakter tersendiri. 729 729 • The Japanese emperor serves powdered tea (named hiki-cha from the Chinese character) to Buddhist priests. • Kaisar Jepang melayani teh bubuk (bernama hiki-cha dari karakter China) bagi para imam Budha. 780 780 • First tea tax imposed in China. • Pertama dikenakan pajak teh di Cina. • Chinese poet-scholar Lu Yu writes the first book of tea titled Ch'a Ching (The Classic of Tea) in timely alignment with the Taoist beliefs. • Cina penyair-sarjana Lu Yu menulis buku pertama berjudul teh Ch'a Ching (The Classic of Tea) sejalan tepat waktu dengan kepercayaan Tao. The book covers detailed ancient Chinese tea cultivation and preparation techniques. Buku ini mencakup budidaya rinci teh Cina kuno dan teknik persiapan. 805 805 • Buddhism and tea devotion spreads further. • Buddhisme dan pengabdian teh menyebar lebih lanjut. • The Japanese Buddhist saint and priest Saicho and monk Kobo Daishi bring tea seeds and cultivation and manufacturing tips back from China and plant gardens in the Japanese temples. • Para suci Buddha Jepang dan imam dan biarawan Saicho Kobo Daishi membawa biji teh dan pembuatan tips budidaya kembali dari Cina dan kebun tanaman di kuil Jepang. 960-1280 Sung Dynasty Dinasti Sung 960-1280 • Chinese tea drinking is on the rise, as are elegant teahouses and teacups carefully crafted from porcelain and pottery. China minum teh • terus meningkat, seperti juga kedai-kedai teh elegan dan cangkir teh dengan hati-hati dibuat dari porselen dan tembikar. • Drinking powdered and frothed tea or tea scented with flowers is widespread in China while earlier flavorings fall by the wayside. • Minum dan frothed teh bubuk atau teh beraroma dengan bunga tersebar luas di Cina sementara perasa sebelumnya jatuh di pinggir jalan. • Zen Buddhism catches on in Japan via China and along come tea-drinking temple rituals. Zen Buddhisme • tangkapan pada di Jepang melalui China dan datang bersama-kuil ritual minum teh. 1101-1125 1101-1125 • Chinese Emperor Hui Tsung becomes tea obsessed and writes about the best tea-whisking methods and holds tea-tasting tournaments in the court. • Cina Kaisar Hui Tsung teh menjadi terobsesi dan menulis tentang metode teh-mengaduk terbaik dan memegang-mencicipi turnamen teh di pengadilan. While “tea minded,” so the story goes, he doesn't notice the Mongol take over of his empire. Sementara "teh berpikiran," begitulah ceritanya, dia tidak melihat Mongol mengambil alih dari kerajaannya. • Teahouses in garden settings pop up around China. Rumah minum teh • dalam pengaturan taman pop up seluruh Cina. 1191 1191 • Japanese Buddhist abbot Eisai, who introduced Zen Buddhism to Japan, brings tea seeds from China and plants them around his Kyoto temple. • Jepang Buddha abbas Eisai, yang memperkenalkan Buddhisme Zen ke Jepang, membawa bibit teh dari Cina dan tanaman mereka sekitar candi Kyoto nya. 1206-1368 Yuan Dynasty 1206-1368 Dinasti Yuan • During the Mongol take over of China, tea becomes a commonplace beverage buy never regains its high social status. • Selama Mongol mengambil alih dari Cina, teh menjadi minuman biasa membeli tidak pernah mendapatkan kembali status sosialnya yang tinggi. 1211 1211 • Japanese Buddhist abbot Eisai writes the first Japanese tea book Kitcha-Yojoki (Book of Tea Sanitation). • Jepang kepala biara Buddha Eisai menulis buku teh Jepang pertama Kitcha-Yojoki (Book of Tea Sanitasi). 1280 1280 • Mongolia takes over of China and since the Emperor of Mongol isn'ta “tea guy,” tea drinking dies down in the courts and among the aristocracy. • Mongolia mengambil alih Cina dan sejak Kaisar Mongol bukanlah "orang teh," mati minum teh turun di pengadilan dan di antara aristokrasi. The masses continue to indulge. Massa terus memanjakan. 1368-1644 Ming Dynasty 1368-1644 Dinasti Ming • At the fall of the Mongol take over, all teas — green, black, and oolong — is easily found in China. • Pada jatuhnya Mongol mengambil alih, semua teh - hijau, hitam, dan teh oolong - mudah ditemukan di Cina. • The process of steeping whole tea leaves in cups or teapots becomes popular. • Proses seduhan daun teh utuh dalam cangkir atau teko menjadi populer. 1422-1502 1422-1502 • The Japanese tea ceremony emerges onto the scene. • Upacara minum teh Jepang muncul ke TKP. First created by a Zen priest named Murata Shuko, the ceremony is called Cha-no-yu, literally meaning "hot water tea" and celebrates the mundane aspects of everyday life. Pertama kali diciptakan oleh seorang pendeta Zen bernama Murata Shuko, upacara ini disebut Cha-no-yu, secara harfiah berarti "teh air panas" dan merayakan aspek duniawi kehidupan sehari-hari. • Tea's status elevates to an art form and almost a religion. Teh status • mengangkat ke bentuk seni dan hampir agama. 1484 1484 • Japan's shogun Yoshimasa encourages tea ceremonies, painting, and drama. • Jepang shogun Yoshimasa mendorong upacara minum teh, melukis, dan drama. 1589 1589 • Europeans learn about tea when a Venetian author credits the lengthy lives of Asians to their tea drinking. • Eropa belajar tentang teh ketika penulis Venesia kredit kehidupan panjang dari Asia untuk minum teh mereka. 1597 1597 • Tea is mentioned for the first time in an English translation of Dutch navigator Jan Hugo van Linschooten's travels, in which he refers to tea as chaa. • Teh disebutkan untuk pertama kalinya dalam terjemahan bahasa Inggris dari navigator Jan Hugo van Linschooten's perjalanan Belanda, di mana ia mengacu pada teh sebagai Chaa. End of 1500s Akhir 1500-an • Japanese tea master Sen-no Rikyu opens the first independent teahouse and evolves the tea ceremony into its current simple and aesthetic ritual. • menguasai bahasa Jepang teh Sen-tidak Rikyu membuka warung teh independen pertama dan berkembang upacara minum teh menjadi sederhana saat ini dan estetika ritualnya. During this ceremony, one takes a garden path into a portico, enters upon hearing the host's gong, washes in a special room, and then enters a small tearoom that holds a painting or flower arrangement to gaze upon. Selama upacara ini, orang mengambil jalan taman menjadi sebuah teras, masuk setelah mendengar gong tuan rumah, mencuci di sebuah ruangan khusus, dan kemudian memasuki sebuah kedai teh kecil yang memegang atau bunga pengaturan lukisan untuk menatap atas. The tea master uses special utensils to whisk the intense powdered tea. Master teh menggunakan peralatan khusus untuk mengocok teh bubuk intens. Tea drinkers enjoy the art or flowers and then smell and slurp from a shared teabowl. peminum teh menikmati atau bunga dan kemudian bau seni dan mencucup dari teabowl bersama. • Europeans hear about tea again when Portuguese priests spreading Roman Catholicism through China taste tea and write about its medicinal and taste benefits. • Eropa mendengar tentang teh lagi ketika Portugis menyebar imam Katolik Roma melalui rasa teh Cina dan menulis tentang obat dan rasa manfaatnya. 1610 1610 • The Dutch bring back green tea from Japan (although some argue it was from China). • Belanda membawa kembali teh hijau dari Jepang (meskipun beberapa berpendapat itu dari Cina). • Dutch East India Company market tea as an exotic medicinal drink, but it's so expensive only the aristocracy can afford the tea and its serving pieces. • Perusahaan India Timur Belanda pasar teh sebagai minum obat eksotis, tapi begitu mahal hanya aristokrasi mampu teh dan melayani potongan nya. 1618 1618 • Chinese ambassadors present the Russian Czar Alexis with many chests of tea, which are refused as useless. Cina duta • menyajikan Alexis tsar Rusia dengan banyak peti teh, yang menolak karena tidak berguna. 1635 1635 • Tea catches on in the Dutch court. • Teh menangkap di dalam pengadilan Belanda. • A German physician touts a warning about the dangers of tea drinking. • Seorang dokter Jerman calo peringatan tentang bahaya minum teh. 1637 1637 • Wealthy Dutch merchants' wives serve tea at parties. Kaya 'pedagang Belanda istri • menyajikan teh di pesta. 1650-1700 1650-1700 • Tea parties become quite trendy among women across the social classes. • Teh pihak menjadi sangat trendi antar perempuan lintas kelas sosial. Husbands cry family ruin, and religious reformers call for a ban. keluarga menangis Suami kehancuran, dan reformis agama menyerukan larangan. 1650 1650 • The Dutch introduce several teas and tea traditions to New Amsterdam, which later becomes New York. • Belanda memperkenalkan beberapa teh dan tradisi teh ke New Amsterdam, yang kemudian menjadi New York. 1657 1657 • The first tea is sold as a health beverage in London, England at Garway's Coffee House. • Teh pertama adalah dijual sebagai minuman kesehatan di London, Inggris pada Garway's Coffee House. 1661 1661 • The debate over tea's health benefits versus detriments heightens when a Dutch doctor praises its curative side while French and German doctors call out its harmful side. • Perdebatan manfaat kesehatan's teh versus Kerusakan mempertinggi ketika seorang dokter Belanda memuji sisi kuratif, sementara Perancis dan Jerman dokter memanggil sisi buruknya. 1662 1662 • When Charles II takes a tea-drinking bride (Catherine Braganza of Portugal), tea becomes so chic that alcohol consumption declines. • Ketika Charles II mengambil-minum teh pengantin (Catherine Braganza Portugal), teh menjadi begitu chic bahwa penurunan konsumsi alkohol. 1664 1664 • English East India Company brings the gift of tea to the British king and queen. • Perusahaan India Timur Inggris membawa teh hadiah kepada raja dan ratu Inggris. • The British take over New Amsterdam, name it New York, and a British tea tradition ensues. • Inggris mengambil alih New Amsterdam, nama New York, dan tradisi teh terjadi kemudian Inggris. 1666 1666 • Holland tea prices drop to $80-$100 per pound. • Holland teh harga turun ke $ 80 - $ 100 per pon. 1669 1669 • English East India Company monopolizes British tea imports after convincing British government to ban Dutch imports of tea. • Perusahaan India Timur Inggris memonopoli impor teh Inggris setelah meyakinkan pemerintah Inggris untuk melarang impor Belanda teh. 1670 1670 • The Massachusetts colony is known to drink black tea. • Koloni Massachusetts dikenal untuk minum teh hitam. 1680s 1680 • Tea with milk is mentioned in Madam de Sévigné's letters. • Teh dengan susu yang disebutkan dalam surat-surat de Sévigné Madam. • The Duchess of York introduces tea to Scotland. • The Duchess of York memperkenalkan teh ke Skotlandia. 1690 1690 • The first tea is sold publicly in Massachusetts. • Teh pertama adalah publik dijual di Massachusetts. 1697 1697 • The first known Taiwanese cultivation and export of domestic tea takes place. • Para Taiwan budidaya pertama yang diketahui dan ekspor teh dalam negeri terjadi. Late 1600s Akhir 1600-an • Russia and China sign a treaty that brings the tea trade across Mongolia and Siberia. • Rusia dan Cina menandatangani perjanjian yang membawa perdagangan teh di Mongolia dan Siberia. 18th Century 18 Century • The controversy over tea continues in England and Scotland where opponents claim it's overpriced, harmful to one's health, and may even lead to moral decay. • Kontroversi atas teh terus di Inggris dan Skotlandia di mana lawan klaim itu mahal, berbahaya bagi kesehatan satu, dan bahkan dapat menyebabkan kerusakan moral. 1702-14 1702-1714 • During Queen Anne's reign, tea drinking thrives in British coffeehouses. • Selama pemerintahan Ratu Anne, minum teh tumbuh subur di kedai kopi Inggris. 1705 1705 • Annual tea importation to England tops 800,000 pounds. • Tahunan teh impor ke Inggris tops £ 800,000. 1706 1706 • Thomas Twining serves up tea at Tom's Coffee House in London. • Thomas Twining menyajikan teh di Tom's Coffee House di London. 1717 1717 • Tom's Coffee House evolves into the first teashop called the Golden Lyon. • Tom Coffee House berkembang ke dalam warung teh pertama disebut Golden Lyon. Both men and women patronize the shop. Baik laki-laki dan perempuan merendahkan toko. 1723 1723 • British Prime Minister Robert Walpole reduces British import taxes on tea. • Perdana Menteri Inggris Robert Walpole mengurangi pajak impor Inggris pada teh. 1735 1735 • The Russian Empress extends tea as a regulated trade. • Ratu Rusia meluas teh sebagai trade diatur. • In order to fill Russia's tea demand, traders and three hundred camels travel 11,000 miles to and from China, which takes sixteen months. • Untuk memenuhi permintaan teh Rusia, pedagang dan tiga ratus unta perjalanan 11.000 mil ke dan dari Cina, yang mengambil enam belas bulan. • Russian tea-drinking customs emerge, which entail using tea concentrate, adding hot water, topping it with a lemon, and drinking it through a lump of sugar held between the teeth. • Rusia kebiasaan minum teh-muncul, yang memerlukan menggunakan konsentrat teh, menambahkan air panas, topping dengan lemon, dan minum melalui segumpal gula diadakan antara gigi. 1765 1765 • Tea easily ranks as the most popular beverage in the American colonies. • Teh mudah peringkat sebagai minuman paling populer di koloni Amerika. 1767 1767 • The Townshend Revenue Act passes British Parliament, imposing duty on tea and other goods imported into the British American colonies. • The Townshend Pendapatan lewat Undang-Undang Parlemen Inggris, memaksakan tugas pada teh dan barang-barang lainnya diimpor ke koloni-koloni Amerika Inggris. • A town meeting is held in Boston to protest the Townshend Revenue Act, which leads to an American boycott of British imports and a smuggling in of Dutch teas. • Pertemuan kota diadakan di Boston untuk memprotes Pendapatan Townshend Act, yang mengarah ke Amerika boikot impor Inggris dan penyelundupan dalam teh Belanda. 1770 1770 • Parliament rescinds the Townshend Revenue Act, eliminating all import taxes except those on teas. • Parlemen rescinds yang Townshend Pendapatan UU, menghilangkan semua pajak impor kecuali yang pada teh. 1773 1773 • In protest of British tea taxes and in what becomes known as the Boston Tea Party, colonists disguised as Native Americans board East India Company ships and unload hundreds of chests of tea into the harbor. • Sebagai protes pajak teh Inggris dan dalam apa yang menjadi dikenal sebagai Boston Tea Party, koloni Amerika yang menyamar sebagai papan asli India Timur kapal Perusahaan dan membongkar ratusan peti teh ke pelabuhan. • Such “tea parties” are repeated in Philadelphia, New York, Maine, North Carolina, and Maryland through 1774. • seperti "pihak teh" yang berulang di Philadelphia, New York, Maine, North Carolina, dan Maryland melalui 1774. 1774 1774 • A furious British Parliament passes the Coercive Acts in response to the American “tea party” rebellions. • Sebuah marah Parlemen Inggris melewati Kisah Koersif dalam menanggapi "American teh" pihak pemberontakan. • King George III agrees to the Boston Port Bill, which closes the Boston Harbor until the East India Company is reimbursed for its tea. • Raja George III setuju untuk Boston Port Bill, yang menutup Pelabuhan Boston sampai India Timur Perusahaan penggantian untuk teh. 1775 1775 • After several British attempts to end the taxation protests, the American Revolution begins. • Setelah mencoba beberapa Inggris untuk mengakhiri protes perpajakan, Revolusi Amerika dimulai. 1778 1778 • Before the indigenous Assam tea plants is identified, British naturalist Sir Joseph Banks, hired by the East India Company, suggests that India grow plant and cultivate imported Chinese tea. • Sebelum tanaman teh Assam adat diidentifikasi, naturalis Inggris Sir Joseph Banks, yang disewa oleh East India Company, menunjukkan bahwa India tumbuh tanaman dan mengolah teh Cina yang diimpor. For 50 years, India is unsuccessful. Selama 50 tahun, India tidak berhasil. 1784 1784 • Parliament further reduces the British import taxes on tea in an effort to end the smuggling that accounts for the majority of the nation's tea imports. • Parlemen lebih lanjut mengurangi pajak impor Inggris pada teh dalam upaya untuk mengakhiri penyelundupan yang bertanggung jawab atas mayoritas's teh impor bangsa. 1785 1785 • 11 million pounds of tea are brought into England. • 11 juta pon teh dibawa ke Inggris. 1797 1797 • English tea drinking hits a rate of 2 pounds per capita annually, a rate that increases by five times over the next 10 years. • minum teh Inggris hits tingkat 2 kilogram per kapita per tahun, tingkat yang meningkat dengan lima kali selama 10 tahun ke depan. 1815-1831 1815-1831 • Samples of indigenous Indian tea plants are sent to an East India Company botanist who is slowly convinced that they are bona fide tea plants. • Sampel dari tanaman teh asli India dikirim ke Perusahaan India botanis Timur yang secara perlahan yakin bahwa mereka tanaman teh bona fide. 1826 1826 • English Quaker John Horniman introduces the first retail tea in sealed, lead-lined packages. • Bahasa Inggris Quaker John Horniman memperkenalkan teh ritel pertama di disegel, berlapis paket memimpin. 1830 1830 • Congress reduces US duties on coffee and tea and other imports. • mengurangi tugas Kongres AS pada kopi dan teh dan impor lainnya. 1833 1833 • By an act of the British Prime Minister Charles Grey (the second Earl Grey and the namesake of the famous tea), the East India Company loses its monopoly in the trade with China, mostly in tea. • Dengan tindakan Perdana Menteri Inggris Charles Grey (Earl Grey kedua dan senama dari teh terkenal), Perusahaan India Timur kehilangan monopoli dalam perdagangan dengan Cina, terutama di teh. 1835 1835 • The East India Company starts the first tea plantations in Assam, India. • Perusahaan India Timur mulai perkebunan teh pertama di Assam, India. 1837 1837 • The first American consul at Canton, Major Samuel Shaw, trades cargo for tea and silk, earning investors a great return on their capital and encouraging more Americans to trade with China. • Yang konsul Amerika pertama di Kanton, Mayor Samuel Shaw, perdagangan kargo untuk minum teh dan sutra, produktif investor pengembalian modal yang besar pada mereka dan mendorong lebih banyak warga Amerika untuk berdagang dengan Cina. 1838 1838 • The first tea from Indian soil and imported Chinese tea plants is sold. • Teh pertama dari tanah India dan impor tanaman teh Cina yang dijual. A small amount is sent to England and quickly purchased due to its uniqueness. Sejumlah kecil dikirim ke Inggris dan cepat dibeli karena keunikannya. 1840s 1840-an • American clipper ships speed up tea transports to America and Europe. • Amerika kapal clipper mempercepat transport teh ke Amerika dan Eropa. 1840s and 50s 1840-an dan 50-an • The first tea plants, imports from China and India, are cultivated on a trial basis in Sri Lanka (Ceylon). • Tanaman teh pertama, impor dari Cina dan India, ditanam pada percobaan dasar di Sri Lanka (Ceylon). 1840 1840 • Anna the Duchess of Bedford introduces afternoon tea, which becomes a lasting English ritual. • Anna Duchess of Bedford memperkenalkan teh sore hari, yang menjadi ritual Inggris abadi. 1849 1849 • Parliament ends the Britain's Navigation Acts, and US clipper ships are allowed to transport China tea to British ports. • Parlemen mengakhiri Inggris Navigasi Kisah, dan AS clipper kapal diperbolehkan untuk mengangkut teh Cina ke pelabuhan Inggris. • Tea wholesaler Henry Charles Harrod takes over a London grocery store and grows it into one of the world's largest department stores. • Teh grosir Charles Henry Harrod mengambil alih sebuah toko kelontong London dan tumbuh menjadi salah satu terbesar di departemen dunia menyimpan. 1850 1850 • Londoners get their first peak at a US clipper ship when one arrives from Hong Kong full of China tea. • London mendapatkan puncak pertama mereka di sebuah kapal gunting AS ketika salah satu dari Hong Kong tiba penuh dengan teh Cina. • US clipper ships soon desert China trade for the more profitable work of taking gold seekers to California. • AS clipper kapal segera gurun perdagangan China untuk bekerja lebih menguntungkan mengambil pencari emas ke California. 1856 1856 • Tea is planted in and about Darjeeling, India. • Teh ditanam di dan sekitar Darjeeling, India. 1859 1859 • Local New York merchant George Huntington Hartford and his employer George P. Gilman give the A&P retail chain its start as the Great American Tea Company store. • Lokal New York pedagang George Huntington Hartford dan majikannya George P. Gilman memberikan A & P jaringan ritel, mulai sebagai Perusahaan Amerika Teh toko Besar. Hartford and Gilman buy whole clipper shipments from the New York harbor and sell the tea 1/3 cheaper than other merchants. Hartford dan Gilman membeli pengiriman seluruh pemangkas dari pelabuhan New York dan menjual teh 1 / 3 lebih murah daripada pedagang lainnya. 1866 1866 • Over 90 percent of Britain's tea is still imported from China. • Lebih dari 90 persen itu teh Inggris ini masih diimpor dari China. 1869 1869 • The Suez Canal opens, shortening the trip to China and making steamships more economical. • Terusan Suez terbuka, memperpendek perjalanan ke Cina dan membuat kapal uap lebih ekonomis. • In a marketing effort to capitalize on the transcontinental rail link fervor, the Great American Tea Company is renamed the Great Atlantic and Pacific Tea Company. • Dalam upaya pemasaran untuk memanfaatkan semangat jalur kereta api lintas benua, Great American Tea Perusahaan berganti nama menjadi Atlantik Besar dan Pasifik Perusahaan Teh. • A plant fungus ruins the coffee crop in Ceylon and spreads throughout the Orient and Pacific, giving a hefty boost to tea drinking. • Sebuah reruntuhan pabrik jamur tanaman kopi di Ceylon dan menyebar ke seluruh Timur dan Pasifik, memberikan dorongan besar dan kuat untuk minum teh. 1870 1870 • Twinings of England begins to blend tea for uniformity. • Twinings Inggris mulai campuran teh untuk keseragaman. 1872 1872 • The Adulteration of Food, Drink, and Drugs Act deems the sale of adulterated drugs or other unlabeled mixtures with foreign additives that increase weight as punishable offenses. • The pemalsuan Makanan, Minuman, dan Obat UU dianggap penjualan obat dipalsukan atau campuran berlabel lainnya dengan aditif asing yang meningkatkan berat badan sebagai tindak pidana. 1875 1875 • A new British Sale of Food and Drugs Law calls adulteration hazardous to personal health and increases its legal consequences to a heavy fine or imprisonment. • Sebuah Penjualan Inggris baru Obat dan Makanan Hukum panggilan pemalsuan berbahaya bagi kesehatan pribadi dan meningkatkan konsekuensi hukum untuk denda berat atau penjara. 1876 1876 • Thomas Johnstone Lipton opens his first shop in Glasgow, using American merchandising methods he learned working in the grocery section of a New York department store. • Thomas Lipton Johnstone membuka toko pertamanya di Glasgow, menggunakan metode merchandising Amerika ia belajar bekerja di bagian grosir dari sebuah department store New York. 1890 1890 • Thomas Lipton buys tea estates in Ceylon, in order to sell tea at a reasonable price at his growing chain of 300 grocery stores. • Thomas Lipton membeli perkebunan teh di Ceylon, dalam rangka untuk menjual teh dengan harga yang wajar pada rantai tumbuh nya 300 toko kelontong. Late 1800s Akhir 1800 • Assam tea plants take over imported Chinese plants in India and its tea market booms. • tanaman teh Assam mengambil alih tanaman yang diimpor Cina di India dan perusahaan teh boom pasar. • Ceylon's successful coffee market turns into a successful tea market. sukses kopi Ceylon • pasar berubah menjadi pasar teh sukses. 1904 1904 • Englishman Richard Blechynden creates iced tea during a heat wave at the St Louis World Fair. • Inggris Richard Blechynden menciptakan es teh selama gelombang panas di St Louis World Fair. 1904 1904 • Green tea and Formosan (Taiwanese) tea outsells black tea by five times in the US • Teh hijau dan Formosa (Taiwan) teh outsells teh hitam dengan lima kali di AS 1908 1908 • New York tea importer Thomas Sullivan inadvertently invents tea bags when he sends tea to clients in small silk bags, and they mistakenly steep the bags whole. • New York teh importir Thomas Sullivan sengaja menciptakan kantong teh ketika ia mengirimkan teh kepada klien dalam kantong sutra kecil, dan mereka keliru merendam seluruh tas. 1909 1909 • Thomas Lipton begins blending and packaging his tea in New York. • Thomas Lipton dimulai pencampuran dan kemasan teh di New York. 1910 1910 • Sumatra, Indonesia becomes a cultivator and exporter of tea followed by Kenya and parts of Africa. • Sumatra, Indonesia menjadi pembudidaya dan pengekspor teh diikuti oleh Kenya dan Afrika. (dikutip dari : http://id.wikipedia.org dan http://2basnob.com)